Ефектът на температурата върху разтворимостта и задържането на хранителни вещества във фуража в машини за приготвяне на храна за малки риби

Nov 26, 2025

Остави съобщение

Температурата има по-значително влияние върху работата на машините за производство на гранули за храна за риба, особено при производството на специални водни храни. Храните за скариди, раци и морски краставици често съдържат високо{1}}протеинови съставки (като вносно рибно брашно и брашно от калмари) и функционални компоненти (като имуномодулиращи полизахариди). Температурата на цевта на екструдера трябва да се контролира прецизно между 115-130 градуса. Под 110 градуса суровината не е напълно пластифицирана, което увеличава съпротивлението на потока на стопилката в отвора на матрицата, причинявайки драстични колебания в натоварването на екструдера и в тежки случаи блокиране на матрицата. Почистването на това запушване отнема 2-3 часа, което значително влияе върху ефективността на производството. Над 135 градуса функционалните компоненти претърпяват химическа денатурация и потокът на стопилката става необичаен, причинявайки рязък спад в налягането на изхода на екструдера. Степента на образуване на пелети пада от 95% до под 70%, което води до значителни отпадъци от суровини.

Разтворимостта е основен индикатор за специални водни фуражи, а температурата влияе върху това, като засяга структурата на фуража. Храната от скариди и раци трябва да остане във вода 2-3 часа, без да се разпадне, докато храната от морски краставици изисква повече от 4 часа. Това налага образуването на плътна, кръстосано{11}}свързана структура във емисията. Когато температурата е между 120-125 градуса, вискозните вещества, произведени от желатинизацията на нишестето, се комбинират с протеини, за да образуват стабилна мрежеста структура, здраво заключваща хранителните вещества. След като фуражът се постави във вода, на повърхността се образува защитен филм, който ефективно забавя разтварянето на хранителните вещества. Ако температурата е твърде ниска, мрежовата структура не може да се образува и фуражът се разпада бързо след навлизане във водата, като скоростта на разтваряне на хранителните вещества надвишава 40%. Ако температурата е твърде висока, структурата става прекалено разхлабена, намалявайки нейните свойства против разтваряне и произвеждайки овъглени вещества, засягащи храненето на скариди, раци и морски краставици.

Прецизното задържане на хранителни вещества е друг ключов аспект на специалните водни храни, а контролът на температурата директно определя целостта на хранителните компоненти. Хитозанът, който е от съществено значение за растежа на скаридите и раците, и сапонините, необходими на морските краставици, лесно се разлагат при високи температури. Следователно температурата на машината за плаващ фураж на риба трябва да бъде стриктно контролирана под 130 градуса, за да се гарантира, че степента на задържане на тези функционални компоненти е над 90%. В същото време прекалено високите температури ще унищожат чувствителните към топлина-витамини като витамин С и витамин Е, които са от решаващо значение за повишаване на имунитета на специалните водни животни. По време на производството трябва да се приеме режим „контрол на температурата на градиента + наблюдение в реално-време“, със секцията за подаване при 85-95 градуса, секцията за компресиране при 105-115 градуса, секцията за екструдиране при 120-125 градуса и секцията за изпускане при 115-120 градуса. В същото време инфрачервен термометър и бърз анализатор на хранителни вещества са инсталирани на изходния порт на екструдера и се вземат проби на всеки 30 минути, за да се гарантира, че индикаторите за температура и хранителни вещества отговарят на стандартите.